Fyldte peberfrugter
opskrift

Lækre fyldte peberfrugter med smagfuld hakket kød og cremet flødeost. Denne ret er perfekt til middag eller frokost.
Valgetid: 40 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 300 g hakket oksekød
- ½ pakke Paprika-Chili flødeost (Viola)
- 1-2 fed hvidløg
- Revet ost til topping
- 3 dl vand
- 3-6 store peberfrugter
- 1-2 løg
- Salt
- Peber
- 1,5 dl ris
Instruktioner:
1. Kog vandet i en gryde, tilsæt ris og et nip salt. Rør rundt i starten og lad det simre, indtil risene er møre (f.eks. basmatiris cirka 12 minutter).
2. Brun løg og hakket kød på en pande. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland de kogte ris i kød-løg blandingen. Tilsæt flødeosten og krydr med salt og peber.
4. Halver peberfrugterne på langs og fjern frøene. Fyld peberfrugt halvdelene med kød-ris blandingen.
5. Læg de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad og drys revet ost over.
6. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 20-25 minutter, indtil peberfrugterne er møre og osten er smeltet fint.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (1529 anmeldelser) ★★★★★ del