Tabbouleh - Libanesisk salat
opskrift

Tabbouleh er en frisk og lækker salat fyldt med friske grøntsager og urter. Denne salat er den perfekte tilbehør eller let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 stor citron
- 0,5 agurk
- 1 fed hvidløg
- 0,25 teskefulde salt
- 0,75 dl olivenolie
- 0,3 dl fin bulgur
- 1 stor tomat
- 0,5 dl frisk mynte
- 2 forårsløg
- 2 dl persille
- 8 blade romainesalat (sidesalat)
Instruktioner:
1. Læg bulguren i en skål og hæld 1 dl kogende vand over. Lad det stå i ca. 20 minutter for at svulme op.
2. Skær agurken og tomaten i små tern.
3. Hak hvidløget, mynten, forårsløgene og persillen fint.
4. Bland den svulmede bulgur med agurk, tomat, hvidløg, mynte, forårsløg og persille.
5. Pres citronsaften i blandingen og tilsæt salt samt olivenolie. Rør godt rundt.
6. Server tabbouleh ved stuetemperatur eller kold på romainesalatbladene.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (1338 anmeldelser) ★★★★★ del