Lækre Gulerodskage
opskrift

En lækker gulerodskage, der er perfekt til påskebordet eller andre festlige lejligheder. Den bløde og krydrede kage er toppet med en vidunderlig flødeostglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 stykker

Ingredienser:

- 2 æg
- 2 dl sukker
- 3 dl revet gulerod
- 2 dl hvedemel
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 100 g smeltet smør
Glasur:
- 100 g Philadelphia flødeost
- 100 g smør
- 4 dl flormelis
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Mandler (til pynt)

Instruktioner:

1. Skræl og riv gulerødderne fint. Smelt smørret.
2. Bland alle ingredienserne til dejen i en stor skål i den angivne rækkefølge.
3. Smør og drys en bageform med mel. Hæld dejen i formen.
4. Bag ved 175 grader i midten af ovnen i ca. 20-30 minutter, indtil kagen er lige akkurat bagt.
5. Forbered glasuren. Lad flødeosten og smørret stå ved stuetemperatur. Pisk dem sammen, indtil blandingen er glat. Tilsæt flormelis 1 dl ad gangen og pisk, indtil det bliver luftigt. Tilsæt til sidst vaniljesukkeret og pisk i et par minutter mere.
6. Fordel glasuren over den afkølede kage. Pynt med hakkede mandler og lad den stå i køleskabet i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.06 (1432 anmeldelser) ★★★★★ del