Kartoffelsalat med Urter
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 dl cremefraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i små tern
- 2 håndfulde friske krydderurter (fx purløg, persille og dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland cremefraiche og mayonnaise sammen.
4. Tilsæt det finthakkede rødløg, agurk og de friske krydderurter til saucen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Vend kartoflerne forsigtigt i dressingen, så de bliver dækket.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (1790 anmeldelser) ★★★★★ del