Talonpoikaismunakas
opskrift

Talonpoikaismunakas er en lækker og mættende ret, der kombinerer æg, kartofler og skinke. Denne omelet er perfekt til morgenmad eller en let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 kg kogte kartofler
- 1 stk løg
- 0,5 teskefuld salt
- 4 stk æg
- 2 spsk purløg, hakket
- 1 teskefuld vand
- 100 g skinkespegepølse
- 1 teskefuld margarine

Instruktioner:

1. Skær skinkespegepølsen og de kogte kartofler i små tern.
2. Skræl og hak løget fint.
3. Bland æggene, salt og vand i en skål.
4. Smelt margarinen på en pande over medium varme.
5. Sauter løget i margarinen, indtil det er blødt og let gennemsigtigt.
6. Tilsæt skinken og kartoffelternene til panden, og steg i et par minutter.
7. Hæld æggeblandingen over ingredienserne på panden, og tilbered ved lav varme, indtil omeletten er fast.
8. Drys hakket purløg over inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.78 (516 anmeldelser) ★★★★★ del