Vinterens lækkerhed: Varm kartoffelsuppe
opskrift

Denne fyldige og opvarmende kartoffelsuppe bringer vinterstemningen tilbage, selvom foråret er lige om hjørnet. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- salt og peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak kartofler, løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en stor gryde, og tilsæt løg og hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsfonden til gryden. Kog i cirka 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Purér suppen med en blender eller stavblender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden, og rør godt. Smag til med salt og peber.
6. Varm suppen op igen lige før servering. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (4000 anmeldelser) ★★★★★ del