Talvinen Huippusalaatti
opskrift

En lækker og nærende salat, perfekt som tilbehør til vintermåltider. Den kombinerer friske grøntsager og stærke smage, og den er let at forberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 salatmix (f.eks. romainesalat, ruccola)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 avocado
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og tør salatmixet. Læg det i bunden af en serveringsskål.
2. Skræl og skær agurken og peberfrugten i skiver. Skær avocadoen i både og halver cherrytomaterne.
3. Tilsæt de skivede agurk, peberfrugt, avocado og cherrytomater ovenpå salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike i en skål. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten lige inden servering.
7. Pynt med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.79 (867 anmeldelser) ★★★★★ del