Talvinen Juureskeitto
opskrift

Denne varme grøntsagssuppe er perfekt til de mørke vinterdage. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og er nem at lave.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, pastinak, løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden og steg i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Blend suppen til en ensartet konsistens, du kan bruge en stavblender eller en almindelig blender.
6. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Smag til med salt og sort peber.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (5806 anmeldelser) ★★★★★ del