Kaalikeitto
opskrift

Denne varme kålsuppe kombinerer vinterens smage. Det er den perfekte ret til kolde dage, når du har brug for noget varmt og nærende.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 mellemstort kål
- 2 mellemstore kartofler
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint. Skræl og skær kartofler og gulerod i tern.
2. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sautér i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt kartofler, gulerod og kål til gryden. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt, sort peber og timian. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre ved svag varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til og juster eventuelt salt og peber.
7. Server den varme suppe med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (4332 anmeldelser) ★★★★★ del