Talvinen Kauneuskeitto
opskrift

En skøn og varmende suppe, der bringer smagen af vinterlandskab til din tallerken. Perfekt til kolde dage!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skåret i tern
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 stængel bladselleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g frossen spinat
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og bladselleri til gryden. Steg i ca. 5 minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt den frosne spinat og fløden. Rør godt rundt og varm i et par minutter.
5. Smag til med salt og peber. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del