Talvinen Lohtusoppa
opskrift

Denne varme og fyldige lohtusuppe er den perfekte ledsager på kolde vinterdage. Den bringer hygge og komfort til sygesengen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, terninger
- 2 gulerødder, skiver
- 1 selleristang, hakket
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Steg i et par minutter under omrøring.
3. Hæld bouillon i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt fløden og rør rundt. Krydr med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Server suppen varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 18 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.25 (3618 anmeldelser) ★★★★★ del