Talvinen Lumimyskykeitto
opskrift

Denne varme og lækre suppe bringer vinterstemning og smag til tallerkenen. Den er perfekt til kolde dage, hvor du har brug for varme og trøst.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skåret i tern
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 200 g frosne ærter
- 1 dl fløde eller plantefløde
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri til gryden. Rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.
3. Hæld fonden i gryden, og tilsæt salt, peber og timian. Bring suppen i kog, skru derefter ned for varmen, og lad den simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt ærterne og fløden, rør godt rundt, og varm suppen op i et par minutter.
5. Server varm med persille ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.24 (2268 anmeldelser) ★★★★★ del