Vinterens Komfort Suppe
opskrift

Denne vinterlige komfortsuppe varmer både sjæl og krop på kolde dage. Dens fyldighed og smag gør den til det perfekte valg til afslapning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, ternet
- 2 kartofler, ternet
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl fløde (eller havremælk)
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler og selleri, og steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt timian, salt og sort peber.
5. Kog suppen i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Rør fløden i, og varm suppen op i et kort øjeblik.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (5768 anmeldelser) ★★★★★ del