Talvinen New England-keitto
opskrift

En varm, krydret suppe perfekt til vinterdage, der bringer mindelser om New Englands klassiske landskaber og giver trøst i koldt vejr.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt de ternede kartofler, skiver af gulerødder og hakket selleri. Steg under omrøring i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, hvis ønskes.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (3411 anmeldelser) ★★★★★ del