Talvinen Pinaattikeitto
opskrift

En cremet og lækker suppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 lille løg
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoffel og løg i små tern.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter løgene i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt kartoflerne og grøntsagsbouillonen til gryden. Kog ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere ca. 5 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft.
7. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Server varm.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 16 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (6152 anmeldelser) ★★★★★ del