Talvinen Punaviini-illallinen
opskrift

Denne opskrift er perfekt til en vinteraften, når du ønsker at nyde varme smage. Server lækker mad og nyd et glas fyldig rødvin.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g oksekød (f.eks. stege)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, ternet
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 1 dl rødvin (f.eks. Côtes du Rhône)
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor pande. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og sautér i et par minutter.
2. Tilsæt oksekødet til panden og brun det godt på alle sider.
3. Tilsæt de ternede kartofler og skiverne af gulerødder til panden. Rør ingredienserne godt sammen.
4. Hæld rødvinen i panden og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt oksefond og laurbærblade. Krydr med salt og peber.
6. Dæk panden med et låg og lad retten simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne og kødet er møre.
7. Server varm med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4 (6227 anmeldelser) ★★★★★ del