Talvinen Grøntsagsret
opskrift

Denne opskrift er inspireret af glæden ved havearbejde og årstidernes skiften. Forberedelsestiden er hurtig, og du kan nyde denne lækkerbisken udendørs i det vinterlige landskab.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 mellemstore kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rødløg
- 300 g kål
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk balsamicoeddike
- 100 g fetaost (valgfrit)

Instruktioner

1. Skræl og skær kartoflerne, gulerødderne og rødløget i små tern.
2. Snit kålen i tynde strimler.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt kartoflerne og gulerødderne til panden og steg i ca. 10 minutter, indtil de er møre.
5. Tilsæt rødløget og kålen til panden, og fortsæt med at stege i yderligere 5-7 minutter.
6. Krydr med salt, sort peber og timian.
7. Tilsæt balsamicoeddike og rør godt rundt.
8. Server varm og smuldre fetaosten over, hvis du bruger det.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (3518 anmeldelser) ★★★★★ del