Talvinen Ruisleipä
opskrift

En lækker, sund og fiberrig rugbrød, perfekt til smørrebrød eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time og 30 minutter
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 4 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller hørfrø)
- 1 pk tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk honning
- 3 dl varmt vand

Instruktioner:

1. Bland rugmel, hvedemel, havregryn, frø, tørgær og salt i en skål.
2. Tilsæt honning og varmt vand. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Ælt dejen let på et meldrysset bord i ca. 5-10 minutter.
4. Lad dejen hæve under et klæde på et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen en gang til og form den til et brød.
6. Placer brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag brødet i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil det er smukt gyldentbrunt.
8. Lad brødet køle af, før du skærer det i skiver, og nyd!

Næringsinformation (per skive, ca. 30g):

- Kalorier: 80
- Protein: 3g
- Fedt: 1g
- Kulhydrater: 15g
- Fiber: 2g

Bedømmelse: 4.18 (219 anmeldelser) ★★★★★ del