Tamarindikana
opskrift

En lækker tamarindikana med en perfekt kombination af syrlig og sød smag. Kyllingestykkerne marineres i en krydret pasta, der fremhæver tamarindens unikke smag. Server med salat!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive marinering)
Antal portioner: 3-4

Ingredienser:

- 3 stk. kyllingeunderlår med skind og ben
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld groft salt
- 20 hele sort peberkorn
- 1 rød chili
- 1 spsk. tamarindpasta
- 2-3 spsk. honning

Instruktioner:

1. Skræl og hak hvidløgene.
2. Hak chilien fint.
3. Læg hvidløg, chili, salt og peberkorn i en morter og knus det groft til en pasta.
4. Tilsæt tamarindpasta og honning efter smag, og rør det sammen til en ensartet blanding.
5. Skyl og tør kyllingeunderlårene. Gnid marinaden ind i kyllingens overflade, især under skindet.
6. Lad det marinere i 30 minutter til 1 time.
7. Placer kyllingen på bagepapir, hæld marinaden over, og bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-35 minutter.
8. Lad kyllingeunderlårene hvile et øjeblik før servering.
Server kyllingestykkerne med en salat bestående af mango, grøn chili, rødløg, agurk, rucola og romainesalat, samt frisk og tørret mynte.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (5467 anmeldelser) ★★★★★ del