Pasta Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. I en skål, pisk æggene, fløden og den revne parmesan sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.