Tartarbrød og Enkel Sommersalat

Denne lækre opskrift kombinerer friske tartarbrød og en enkel sommersalat, perfekt til varme sommerdage. Forberedelsen er hurtig og nem, og smagene er dejligt friske. Forberedelsestid: 30 minutter #### Tartarbrød - 400-800 g magert oksekød (fx oksefilet) - 40-60 cm baguette - 4-8 æggeblommer - hakket syltede agurker - hakket eddikesyltede rødbeder - hakket løg - kapers - salt og sort peber

  • Portioner 4
  • kcal 450 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre opskrift kombinerer friske tartarbrød og en enkel sommersalat, perfekt til varme sommerdage. Forberedelsen er hurtig og nem, og smagene er dejligt friske.

Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

Tartarbrød

  • 400-800 g magert oksekød (fx oksefilet)
  • 40-60 cm baguette
  • 4-8 æggeblommer
  • hakket syltede agurker
  • hakket eddikesyltede rødbeder
  • hakket løg
  • kapers
  • salt og sort peber

Instruktioner:

  1. Hak oksekødet i en foodprocessor, kødhakker eller skær det i små tern med kniv.
  2. Bland det hakkede kød med syltede agurker, rødbeder, løg, kapers og æggeblommer. Krydr med salt og sort peber.
  3. Fordel kødblandingen på baguettehalvdelene og server med salaten.

Enkel Sommersalat

  • frisée salat
  • 1 stor agurk
  • en bakke cherrytomater
  • salatdressing:
  • 1 dl fløde
  • 1 teskefuld sennepspulver
  • 2-3 teskefulde hvidvinseddike
  • et nip salt
  • et nip hvid peber
  • et drys hvidløgspulver
  • 1 teskefuld flormelis

Instruktioner:

  1. Bland alle ingredienserne til dressingen sammen og lad smagene udvikle sig i et stykke tid.
  2. Forbered salaten ved at blande frisée salat, agurk og cherrytomater. Hæld dressingen over salaten før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Energi: 450 kcal
  • Protein: 35 g
  • Kulhydrater: 30 g
  • Fedt: 25 g
  • Kostfiber: 5 g