Tatar med Rødbede
opskrift

Denne lækre og nærende ret kombinerer tatar og rødbede til en velsmagende helhed. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften er til 2 personer.

Ingredienser:

- 1 dl tatar
- 1 mellemstor rødbede
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Instruktioner:

1. Skyl tataren i koldt vand og kog den i saltet vand, indtil den er færdig (ca. 15-20 minutter).
2. Skræl og riv rødbeden groft.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt rødbederne og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt den kogte tatar til rødbederne i panden. Rør godt rundt og smag til med balsamicoeddike, salt og peber.
5. Steg i et par minutter, indtil alle ingredienserne er varme.
6. Server straks pyntet med friske krydderurter.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.85 (53 anmeldelser) ★★★★★ del