Tattibriossi
Tattibriossi
opskrift
En lækker og velsmagende briossi med friske svampe og blød dej. Perfekt til svampeelskere og bagelystne. Valmistusaika: 2 timer
Annosmäärä: 1 leipä
Ainesosat:
- 260 g mel - 150 g vand eller mælk
- 1 lille svamp
- 1 æggeblomme (til pensling)
- 15 g gær
- 15 g sukker
- 6 g salt
- 45 g smør i tern
- Sesamfrø (til pynt)
Ohjeet:
1. Forbered svampene: Skær svampen i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er møre. Lad dem køle af. 2. Forbered dejen: Bland mel og vand/mælk sammen og lad det hvile i cirka 30 minutter.
3. Tilsæt ingredienser: Tilsæt gær, sukker og de stegte svampe til dejen. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er ensartet.
4. Tilsæt salt: Tilsæt salt til dejen og ælt, indtil dejen forbedres.
5. Tilsæt smør: Tilsæt smørret i tern og ælt, indtil smørret er jævnt fordelt. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
6. Formning og hævning: Form dejen til en briossi eller læg den i en form som et brød. Lad den hæve i cirka 45 minutter.
7. Bagning: Pensl dejen med æggeblommen og pynt med sesamfrø. Bag ved 200 °C, indtil briossien er smukt gyldenbrun.
Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g
Bedømmelse: 4.65 (3453 anmeldelser) ★★★★★