Teeripannu med sort trompetsvamp
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med teer og friske svampe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 teeri (lår- og brystkød)
- 1 stor løg
- Et par håndfulde friske sort trompetsvampe
- 3 dl fløde
- Et nip sort peber
- Et par klynger salt
- Et nip sukker
- Smør og/eller olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Tag teerikødet ud i stuetemperatur cirka 30 minutter før tilberedning. Rens trompetsvampene ved at skære dem halvt og fjerne eventuelt snavs. Hak løget fint.
2. Brun teerikødet hurtigt på en varm pande på begge sider og krydr med salt og peber. Tag kødet af panden.
3. Sænk varmen til medium, tilsæt smør/olie og svits løget under omrøring. Tilsæt svampene, når løget har været på panden i et par minutter, og steg indtil svampen har frigivet væsken.
4. Krydr svampeblandingen med salt og peber, tilsæt fløden og bring det i kog. Lad det simre lidt.
5. Sænk varmen, så saucen bobler langsomt. Læg lårstykkerne i saucen og lad dem simre i cirka ti minutter.
6. Tilsæt bryststykkerne tilbage i saucen før servering og lad dem koge i et par minutter.
7. Server varm, f.eks. med en salat lavet af kål og ristede kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (3274 anmeldelser) ★★★★★ del