Tempe-ananasvægte med majs- og kokosnøddesauce
Denne lækre opskrift kombinerer tempeh, ananas og en cremet majs- og kokosnøddesauce. Vægtene forener sødme og salt, hvilket skaber den perfekte kombination, når de grilles eller steges. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Majs- og kokosnøddesauce
Fremgangsmåde
- Skær tempeh i terninger og ananas i stykker.
- Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt tempeh-terningerne og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt ananasstykkerne til panden og steg i et par minutter, indtil de er lidt bløde og får farve.
- Forbered majs- og kokosnøddesaucen: Bland alle ingredienserne til saucen i en skål, indtil det er en jævn masse.
- Saml spydene: skiftvis læg tempeh og ananas på spydene.
- Server spydene varme med majs- og kokosnøddesaucen.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 18 g |
| Kostfibre | 4 g |