Teriyaki-laks med ris og spinat
opskrift

Denne lækre ret kombinerer teriyaki-laks, spinat, avocado og sesamfrø til et friskt og nærende måltid. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, hvilket gør den til et perfekt valg til en travl hverdag.
Valgetstid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 1,5 dl jasminris
- 4 dl vand
- Salt
- 300 g (økologisk) laks
- 0,5 dl teriyaki-sauce
- En klat smør
- Sesamfrø
- Pinjekerner
- 70 g spinat
- En klat smør
- Granatæblekerner
- 1 avocado
Instruktioner:
1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Krydr laksen med salt og steg den i smør, indtil den næsten er færdig.
3. Fjern skindet fra laksen og pensl den med teriyaki-sauce.
4. Rist sesamfrøene og pinjekernerne på en tør pande og læg dem til side.
5. Smelt en klat smør og sautér spinaten. Krydr med salt, tilsæt frøene og granatæblekernerne.
6. Skær avocadoen i skiver.
7. Saml portionerne: læg risene på tallerkenen, placér den stegte laks ovenpå, tilføj spinat, avocado og drys med sesamfrø.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (3075 anmeldelser) ★★★★★ del