Teriyaki Svinekød Vartøjer
opskrift

En lækker asiatisk smagsoplevelse, hvor saftigt svinekød marineres i en velsmagende teriyaki-sauce og grilles på spyd. Denne opskrift er perfekt til sommergrillning.
Forberedelsestid: 1 time (marinering + grilling)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g svinekød (kassler)
- 8 stk. spid (læg i blød i koldt vand i ca. 45-60 min før grilling)
Krydderiblanding:
- ½ teskefuld kanel
- ½ teskefuld nellike
- ½ teskefuld hvid peber
- ½ teskefuld muskatnød
- 1 teskefuld chili
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld salt
Teriyaki Glasur:
- 1 dl sojasauce
- 3 spsk. hoisinsauce
- 1 dl grapefrugtjuice
- 4 spsk. ketchup
- Ca. ½ spsk. sriracha-sauce
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 spsk. mirin eller riseddike
- Et stykke frisk ingefær på størrelse med en tommelfinger, skåret i tynde strimler

Instruktioner:

1. Skær svinekødet i tommelfingerstore stykker og gnid krydderiblandingen ind i stykkerne.
2. Træd kødstykkerne på spidene.
3. Forbered teriyaki glasuren: Læg alle ingredienserne i en gryde, og lad det simre, indtil blandingen er tyk og klistret. Si saucen.
4. Grill spidene og pensl dem med teriyaki-saucen under grillningen.
5. Pynt de grillede spid med sesamfrø før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.03 (1324 anmeldelser) ★★★★★ del