Sund grøntsagsgryde
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med grøntsager og proteiner.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 mellemstore kartofler
- 1 dl boghvede
- 300 g kød (f.eks. kylling eller oksekød)
- 200 g fisk (f.eks. laks eller torsk)
- 200 g kål
- 100 g broccoli
- 100 g blomkål
- 1 lille græskar
- 1 agurk
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl blåbær
- 1 dl tranebær
- 1 dl sorte ribs
- 2 spsk mælkefri margarine
- 2 spsk olie
- Salt, sort peber, hvid peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartoflerne, græskaret, løget og hvidløget.
2. Varm olien i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kødet og steg, indtil det er gennemstegt.
4. Tilsæt kartofler, græskar og boghvede. Rør godt rundt.
5. Hæld nok vand over, så ingredienserne er dækket. Kog ved svag varme i ca. 15-20 minutter.
6. Tilsæt fisken, kål, broccoli og blomkål. Fortsæt med at koge, indtil alle grøntsagerne er møre.
7. Krydr med salt, sort peber og hvid peber.
8. Server retten med bær og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.03 (5001 anmeldelser) ★★★★★ del