Sund Pyttipande
opskrift

Denne lækre og nærende pyttipande giver variation til den traditionelle opskrift. En hurtig og budgetvenlig ret fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kartofler
- 250 g grønne bønner
- 200 g gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g kyllingefilet eller tofu
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk soyasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og løg i små tern.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i cirka 10 minutter, indtil de er halvkogte. Dræn og sæt dem til side.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2 minutter.
4. Tilsæt kyllingefiletterne eller tofu i tern til panden og steg, indtil de er gennemstegte.
5. Tilsæt kartofler, gulerødder og grønne bønner til panden. Steg blandingen i cirka 10 minutter, indtil alle ingredienserne er møre og har fået lidt farve.
6. Krydr med soyasauce, salt og peber. Rør godt rundt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.51 (4384 anmeldelser) ★★★★★ del