Terveellige råkager
opskrift

Råkagerne er lækre og sunde alternativer til at stille sødmebehovet. De er sukkerfri, glutenfri og kan nemt laves uden ovn.
Forberedelsestid: 30 minutter + køleskabsopbevaring
Antal portioner: 12 stykker
Ingredienser:
- 2 dl nødder (f.eks. mandler eller cashewnødder)
- 1 dl dadler
- 2 spsk kakaopulver
- 1 dl kokosflager
- 1 spsk ahornsirup (valgfrit)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/2 dl kokosolie, smeltet
- Et nip salt
Instruktioner:
1. Læg nødderne i blød i vand i cirka 2 timer og skyl dem derefter.
2. Sæt nødderne, dadlerne, kakaopulveret, kokosflagerne, ahornsiruppen, vaniljeekstraktet, den smeltede kokosolie og salt i en foodprocessor.
3. Blend indtil massen er glat og klæbrig.
4. Hæld massen i en bageform beklædt med bagepapir og jævn overfladen.
5. Læg formen i køleskabet i mindst 2 timer, eller indtil kagen er stivnet.
6. Skær i stykker og server.
Næringsindhold (1 stykke):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (621 anmeldelser) ★★★★★ del