Thaimaalainen lihapullacurry
opskrift

Koe thaimaalaisen keittiön maukkaus tämän herkullisen lihapullacurryn muodossa. Tämä ruoka erottuu makumaailmallaan ja sopii mainiosti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmåned: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl rasp
- 1 dl kokosmælk
- 1 spsk fiskeolie
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød chili, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk olie til stegning
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 løg, hakket
- 400 g kokosmælk (til saucen)
- 1 spsk sojasauce
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Bland hakket kød, rasp, kokosmælk, fiskeolie, ingefær, hvidløg og chili i en skål. Form små kødboller af blandingen.
2. Opvarm olien på en pande ved middel varme. Steg kødbollerne gyldne og gennemstegte, cirka 10-12 minutter. Tag dem af panden og sæt til side.
3. Tilsæt løg og peberfrugt til panden. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt. Hæld kokosmælk og sojasauce over. Lad saucen simre i et par minutter.
5. Tilsæt kødbollerne til saucen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
6. Server curryen med frisk koriander og ris eller nudler.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.65 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del