Thailandsk Økologisk Salat
opskrift

Denne lækre thailandske økologiske salat er fyldt med smag og friskhed. Den er perfekt som en sommerret eller som tilbehør til enhver måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g frisk salat (f.eks. romaine eller iceberg salat)
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 gulerod
- 1 rødløg
- 100 g frisk koriander
- Saft fra 2 limefrugter
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør salaten grundigt. Riv den i små stykker og læg den i en stor skål.
2. Skræl og skær agurken, tomaterne og guleroden i skiver. Tilsæt dem til salaten.
3. Skræl og skær rødløget i skiver. Tilsæt det til salaten.
4. Tilsæt den friske koriander, hakket.
5. Pres limesaften over salaten. Tilsæt olivenolie og honning.
6. Krydr med salt og peber. Bland alle ingredienser godt sammen.
7. Server straks frisk og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.42 (2340 anmeldelser) ★★★★★ del