Thaimaalainen Mango-Ret (4 portioner, 20 minutter)
opskrift

En frisk og lækker thailandsk mango-ret, der bringer minder om varme ferier og eksotiske smagsoplevelser. Perfekt til sommerdage.

Ingredienser:

- 2 modne mangoer
- 1 avocado
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 1 lime (saft)
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- 1/2 teskefuld chili (pulver eller frisk)
- Frisk koriander (til pynt)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl og tern mangoerne og avocadoen.
2. Skær den røde peberfrugt og rødløg i tynde strimler.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
4. Pres limesaften over blandingen.
5. Tilsæt sojasauce, honning og chili. Rør godt rundt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Lad retten trække i køleskabet i ca. 10 minutter.
8. Server kold og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (5113 anmeldelser) ★★★★★ del