Thaimaalaiset Kaali-Lihapullat
opskrift

En lækker ret med saftige kød- og kålpuller i en cremet kokos-sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g hvidkål
- 2 spsk rapsolie
- 400 g svine- og oksekødsmør
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 teskefuld friskrevet ingefær
- 3 spsk grøn currypaste
- 2 spsk sojasauce
- 2 spsk thailandsk fiskesauce
- Revet skal fra 1/2 lime
- Saften fra 1 lime
- 1/2 - 1 teskefuld chiliflager
- (Salt efter smag, hvis nødvendigt)
Til simremad:
- 200 ml kokosmælk
- Ca. 1 teskefuld fiskesauce
Fremgangsmåde:
1. Finhak hvidkålen med en kniv eller i en foodprocessor.
2. Varm rapsolien på en pande og steg kålen, mens du rører, indtil den bliver blød og får farve. Lad den køle af.
3. Bland hakket kød, den stegte kål og alle krydderierne i en skål.
4. Tag en lille portion af dejen og steg en prøve på panden for at justere smagen.
5. Form dejen til små kugler og steg dem på panden i olie/butter, indtil de får farve.
6. Hæld kokosmælken på panden og smag til med fiskesauce og limesaft. Rør forsigtigt.
7. Lad kødbollerne simre i kokosmælken under låg i 10-15 minutter, indtil de er gennemstegte.
8. Server med bagt spaghetti squash eller en anden grøntsag.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 12 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (4645 anmeldelser) ★★★★★ del