Shooter’s Sandwich

Fremgangsmåde

1. Vælg den ønskede brødtype og skær toppen af. Udhul brødets indre forsigtigt.
2. Skær svampe, løg, hvidløg og bacon i terninger. Sauter dem i rigeligt smør på en pande.
3. Tilsæt cognac, Worcestershire-sauce, salt, peber og urter til panden. Rør godt rundt.
4. Steg vildtkødet hurtigt på en varm pande. Krydr med salt og peber. Lad bøfferne være medium eller sjældent tilberedt indeni.
5. Læg et lag bøffer i brødet og tilføj de sauterede svampe, løg og bacon ovenpå. Hæld alle væsker fra panden i brødet.
6. Tilføj et andet lag bøffer og skrab også væsken fra brødet.
7. Fordel peberrodspasta og sennep ovenpå bøfferne og læg brødets top tilbage på plads.
8. Pak brødet ind i bagepapir og bind pakken med snor.
9. Pak det derefter ind i dobbelt stanniol.
10. Læg noget vægt ovenpå og lad det trække i 5-6 timer eller natten over i køleskabet.
11. Server og nyd!

Næringsinformation pr. portion

12. Kalorier: 450 kcal Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Protein: 30 g Fiber: 2 g