Tiistaikeitto
opskrift

Tiistaikeitto er en lækker og fyldig grøntsagssuppe, der laves med hjemlige ingredienser. Suppen er krydret med en velsmagende bouillon og giver trøst på en tirsdag. Denne opskrift er mælkefri og glutenfri, så den passer også til særlige kostvaner.
Forberedelsestid: 45 minutter
Portionsstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 l skinke- eller grøntsagsbouillon
- 1/2 dl hele byggryn
- 1/4 lille kinaradise
- 1 gulerod
- 1/2 pastinak
- 1/2 selleri
- 500 g små kartofler
- 6 dl mælk (eller fløde)
- 1 spsk stivelse (eller alternativ)
- Salt efter smag
- Malet hvid peber efter smag
- Hakket persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skyl byggrynene og kog dem i skinke- eller grøntsagsbouillonen, indtil de er halvmøre.
2. Skræl og skær kinaradise, gulerod, pastinak og selleri i strimler, og kom dem i gryden.
3. Tilsæt de små kartofler hele i gryden.
4. Hæld bouillonen over, så alle ingredienserne er dækket, og lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Bland stivelsen med mælken (eller fløden) og hæld blandingen i suppen. Lad det koge op.
6. Krydr suppen med salt, hvid peber, og tilsæt hakket persille.
7. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g
God tirsdag-suppedag!

Bedømmelse: 3.45 (2757 anmeldelser) ★★★★★ del