Timianfyldt farsbrød med ovnbagte grøntsager og kartoffelbåde – 1 time, 4 portioner

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Saftigt farsbrød med et cremet fyld af hytteost og timian, serveret med krydrede ovngrøntsager og kartoffelbåde.

Ingredienser

• 400 g hakket svine- og oksekød
• 1 dl rasp eller knuste saltkiks
• 2 dl vand, mælk eller fløde
• 1 løg, finthakket
• 1½ tsk. timian
• 1 tsk. salt
• 1 tsk. groftkværnet sort peber

Fyld

• 200 g hytteost
• 2 tsk. finthakket timian
• ½ tsk. groftkværnet sort peber

Ovnbagte grøntsager

• Cherrytomater, gerne i forskellige farver
• ½ squash
• 1–2 peberfrugter
• Blåskimmelost efter smag
• Fløde efter behov
• ½ tsk. salt
• Groftkværnet sort peber
• 1 tsk. timian

Kartoffelbåde

• Rå kartofler efter behov
• Olie
• Salt, peber og timian efter smag

Sådan gør du

1. Rør hakket kød sammen med rasp, væske, løg, timian, salt og peber. Lad farsen hvile i køleskabet i cirka 15 minutter.
2. Rør hytteost sammen med timian og peber til fyldet.
3. Form farsen med fugtige hænder til et farsbrød med en fordybning i midten. Fordel fyldet i fordybningen, og luk farsen godt omkring det.
4. Læg farsbrødet i et ovnfast fad, og bag det ved 200 °C i cirka 30 minutter, eller til det er gennemstegt.
5. Skær squash og peberfrugt i mindre stykker, og læg dem i et ovnfast fad sammen med cherrytomaterne. Vend grøntsagerne med fløde, salt, peber og timian. Smuldr blåskimmelost over, og bag ved 200 °C i cirka 30 minutter.
6. Vask kartoflerne, og skær dem i både. Vend dem med olie, salt, peber og timian. Bag dem ved 250 °C i 15 minutter. Sænk temperaturen til 200 °C, og bag videre i cirka 30 minutter, til de er møre og gyldne.

Næringsindhold pr. portion: Energi: 550 kcal · Protein: 35 g · Kulhydrat: 45 g · Fedt: 25 g · Kostfibre: 5 g