Tipuhääkakku
opskrift

En vidunderlig lille bryllupskage med chokoladebund, jordbærmousse og chokolade mousse. Dekoreret med søde kyllingepiger samt smukke lyserøde og turkise detaljer.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser:

- Chokoladebund
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 200 g hvedemel
- 50 g kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- Jordbærmousse
- 200 g friske jordbær
- 150 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 50 g sukker
- 2 blade gelatine
- Chokolade mousse
- 200 g mørk chokolade
- 150 g mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 50 g sukker
- 2 blade gelatine
- Belægning og dekoration
- 200 g fondant (lyserød og turkis)
- 2 kyllingepiger (færdige dekorationer)
- Farverigt perlestrøssel

Instruktioner:

1. Forbered chokoladebunden: Pisk smør og sukker sammen til en let og luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker godt. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem skiftevis med mælken. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 25-30 minutter. Lad kagen køle af.
2. Forbered jordbærmoussen: Læg gelatinebladene i blød i vand. Mos de friske jordbær og bland dem med mascarpone og sukker. Pisk fløden og vend den i jordbærblandingen. Smelt gelatinen og tilsæt den. Hæld moussen over den afkølede kage.
3. Forbered chokolade moussen: Smelt den mørke chokolade. Læg gelatinebladene i blød i vand. Bland mascarpone og sukker. Pisk fløden og vend den i chokolade- og mascarponeblandingen. Tilsæt den smeltede gelatine. Hæld moussen over jordbærmoussen.
4. Lad kagen køle og sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
5. Dæk kagen med fondant og dekorér med kyllingepigerne samt farverigt perlestrøssel.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.83 (4511 anmeldelser) ★★★★★ del