Toffee-kage med flødelikør
opskrift

Denne lækre toffee-kage er perfekt til voksne kaffeselskaber. Dens fyldige smag og bløde konsistens gør den uimodståelig.
Forberedelsestid: 30 min + stivning
Antal personer: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 200 g fyldte småkager (f.eks. Domino Vanilje & Toffee)
- 75 g smør
Fyld:
- 5 blade gelatine
- 2½ dl flødeskum
- 400 g naturel flødeost
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl flødelikør (eller karamel sauce)
Top:
- 3 blade gelatine
- 2½ dl flødelikør
- Karameller til pynt

Fremgangsmåde

1. Knus småkagerne i en foodprocessor og bland dem med det smeltede smør. Beklæd bunden og siderne af en form med bagepapir, og tryk småkageblandingen ned i bunden af formen.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Pisk fløden og tilsæt den blødgjorte flødeost samt sukker. Klem overskydende vand ud af gelatinebladene. Opløs gelatinen i den opvarmede flødelikør. Hæld den afkølede gelatineblanding i flødeosteblandingen og rør godt. Fordel fyldet over bunden og lad det stivne i køleskabet i et par timer eller natten over.
3. Blødgør gelatinebladene til toppen i koldt vand i ca. 5 minutter. Klem vandet ud og opløs gelatinen i den opvarmede flødelikør. Hæld den let afkølede blanding over kagen og lad den stivne i køleskabet i mindst en time.
4. Fjern kagen fra formen og overfør den til et serveringsfad. Pynt med karamel slik, hvis der er nogle tilbage.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 3.1 (5495 anmeldelser) ★★★★★ del