Toffeemuffins
opskrift

Disse lækre toffeemuffins er den perfekte søde snack eller dessert. De kombinerer blød toffee og chokolade, hvilket gør dem uimodståelige.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins

Ingredienser:

- 100 g smør eller margarine
- 1 dl mælk
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- ca. 2½ dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spiseskefulde kakao
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spiseskefuld kartoffelmel
- 24 bløde toffees (f.eks. Dumle)
Til pynt:
- 50 g mandelkrokant (f.eks. Daim)
- 1 dl kakao-glasur
- 1-2 spiseskefulde vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Placer papirforme på en bageplade.
3. Smelt smørret eller margarinen i en gryde og tilsæt mælken.
4. Rør æggene og sukkeret i.
5. Bland de tørre ingredienser: hvedemelet, bagepulveret, kakaoen, vaniljesukkeret og kartoffelmelet.
6. Tilsæt de tørre ingredienser til smørblandingen og rør til en jævn dej.
7. Tilsæt toffees og rør forsigtigt.
8. Fordel dejen i papirformene og bag i ovnen i ca. 15-20 minutter.
9. Lad muffinsene køle af.
10. Bland kakao-glasuren og vandet, indtil du får en jævn glasur. Pynt muffinsene med glasuren og drys mandelkrokant over.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: ca. 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.79 (2704 anmeldelser) ★★★★★ del