Tofu, Grønnkål og Nudler
opskrift

En lækker og sund hverdagsret med krydret tofu, nærende grønnkål og velsmagende nudler. Forberedelsestid cirka 20 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 200 g røget tofu (eller naturel tofu)
- 150 g nudler (f.eks. risnudler)
- 100 g grønnkål
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk honning (eller vegansk alternativ)
- 1 spsk limesaft
- 1 fed hvidløg, knust
- Salt og peber efter smag
- Valgfrit: sesamfrø til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog nudlerne efter anvisningen på pakken. Dræn og læg til side.
2. Skær tofuen i tern og steg den på en pande ved middel varme, indtil overfladen er gyldenbrun.
3. Tilsæt den knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Tilsæt grønnkålen til panden og steg, indtil den er blød.
5. Bland sojasauce, sesamolie, honning og limesaft i en skål. Hæld saucen over tofu og grønnkål på panden.
6. Tilsæt de kogte nudler til panden og bland alle ingredienserne godt.
7. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks, og drys evt. sesamfrø over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.02 (4116 anmeldelser) ★★★★★ del