Tofu-pinaattipastejer
opskrift

Lækre tofu-pinaattipastejer, der er perfekte som tilbehør til suppe. De er nemme og hurtige at lave, og du kan tilpasse fyldet efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 6 veganske butterdejplader
- Fyld:
- 125 g urte-marineret tofu (f.eks. Alpro)
- 75 g frossen spinat
- 3 soltørrede tomater
- 2 spsk citronsaft
- 1 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg
- tørret basilikum
- salt
- kværnet sort peber
Fremgangsmåde:
1. Optø den frosne spinat og butterdejpladerne.
2. Dræn overskydende væske fra tofuen og smuldre tofuen i en skål.
3. Hak hvidløgene fint og skær de soltørrede tomater i strimler. Bland alle fyldingredienserne med tofuen.
4. Skær butterdejpladerne i to og form dem til lommer.
5. Fyld hver lomme med en skefuld tofu-spinatsmix og luk dem godt.
6. Pensl overfladen af pastejerne med lidt olie og drys med sesamfrø og tørret basilikum.
7. Bag midt i ovnen ved 225 grader i ca. 15 minutter, eller indtil pastejerne er gyldne.
Næringsindhold (pr. pasteje):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.64 (167 anmeldelser) ★★★★★ del