Tofunugetit med hvidløg-gingerdip
opskrift

En lækker og sund alternativ til traditionelle nuggets. Perfekt som snack eller tilbehør, især sammen med en velsmagende hvidløg-gingerdip.
Forberedelsestid: 30 minutter.
Antal portioner: 4.

Ingredienser

- 300 g røget tofu
- Et stykke tørt brød (fx endestykke af toastbrød)
- 1 teskefuld kartoffelmel
- ½ teskefuld havsalt
- 1 teskefuld friskkværnet sort peber
- Saften fra en halv citron
- En halv potte frisk dild (ca. 1 spsk. ernæringsgær, valgfrit)
#

Hvidløg-gingerdip

- 2 dl havre fraiche
- 3 fed hvidløg
- 1-2 cm ingefær
- Et lille nip salt
- Rigeligt friskkværnet sort peber

Instruktioner

1. Skær det tørre brød i stykker og kom det i en foodprocessor. Tilsæt kartoffelmel, salt og peber (og ernæringsgær, hvis du bruger det).
2. Blend blandingen til den er ret fin, men lad lidt tekstur være.
3. Tilsæt tofuen og citronsaften til foodprocessoren. Blend indtil dejen er smuldret.
4. Hak dilden fint og tilsæt den til tofudejen.
5. Hæld olie på en pande og form dejen til nuggets. Tag en generøs spiseskefuld dej, klem den sammen og flad den ud. Tryk kanterne godt sammen.
6. Steg nuggets på panden i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Du kan presse frisk citronsaft over de færdige nuggets.
#

Forberedelse af dip

1. Skræl hvidløg og ingefær. Riv dem i havre fraichen.
2. Krydr med salt og peber. Lad dippen trække i køleskabet inden servering.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 5 nuggets)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (992 anmeldelser) ★★★★★ del