Tofusalat med teriyaki-sauce
opskrift

En lækker tofusalat, der er en perfekt kombination af protein og grøntsager, let at tilpasse efter smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 pakke (270g) fast tofu, naturel
- 0,5 dl teriyaki-sauce
- 3-4 gulerødder
- 6 kinesiske forårsløg eller 1 porre
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk sesamfrø
- Frisk koriander eller persille til pynt
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skær tofuen i terninger og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de får en smuk gylden farve.
2. Hæld teriyaki-saucen over tofuterningerne og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er trukket ind.
3. Skræl og skær gulerødderne i strimler. Hak også de kinesiske forårsløg (eller porre) og peberfrugterne.
4. Bland alle grøntsagerne i en skål og tilsæt den stegte tofu.
5. Drys sesamfrø over og krydr med salt og peber.
6. Pynt med frisk koriander eller persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.49 (4960 anmeldelser) ★★★★★ del