Tom Yum -keitto
opskrift

En lækker og krydret thailandsk suppe, perfekt når du har brug for noget varmt og aromatisk.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 450 g kæmperejer (rejehaler)
- 1 l kyllingebouillon eller -vand
- 3 stængler citrongræs
- 10 stk. limeblade
- 250 g champignon
- 2 stk. chili (friske eller tørrede)
- 2 spsk. fiskesauce
- 1 spsk. sukker
- 2 stk. lime (saft og både)
- ½ bundt frisk koriander (til pynt)
Instruktioner:
1. Start med at koge kyllingebouillonen i en stor gryde.
2. Tilsæt citrongræs og limeblade til gryden. Lad det koge i cirka 10 minutter, så smagene udvikler sig.
3. Tilsæt champignon og chili til gryden. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt kæmperejerne, fiskesauce og sukker. Kog indtil rejerne er tilberedte.
5. Press saften fra limerne i suppen og rør godt rundt.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk koriander og limebåde.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (5044 anmeldelser) ★★★★★ del