Kyllingefrikadeller med Krydret Salat (30 minutter, 4 portioner)
opskrift

En lækker og sund ret med saftige kyllingefrikadeller og en frisk salat.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Til salaten:
- 200 g blandede salatblade
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, æg, paprika, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I mellemtiden, forbered salaten ved at blande salatblade, tomat, agurk og rød peberfrugt i en skål.
5. I en lille skål, pisk olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen og hæld over salaten.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (906 anmeldelser) ★★★★★ del