Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 håndfuld frisk dild
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter. Lad dem køle af, og skær dem derefter i kvarte.
2. Hak rødløget fint og tilsæt det til kartoflerne.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber. Rør godt sammen.
4. Hæld dressingen over kartoflerne og rødløgene, og tilsæt den hakkede dild.
5. Bland forsigtigt, indtil alle ingredienserne er dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.89 (1350 anmeldelser) ★★★★★ del