Tomaatti-granaatæble-salat
opskrift

En smuk og lækker salat, der kombinerer forskellige tomatsorter med granaatæblekerner og en krydret dressing. Denne salat er en frisk tilføjelse til enhver ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- Forskellige tomatsorter (ca. 700 g)
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- ½ teskefuld stødte sort peber
- 2 teskefulde hvidvinseddike
- 1½ spiseskefuld granaatæblesirup
- 3½ spiseskefuld olivenolie
- Kernerne fra en halv granaatæble
- 1 spiseskefuld friske oregano blade
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Skær tomaterne, peberfrugten og løget i små tern og læg dem til side.
2. Bland i en skål det knuste hvidløg, sort peber, hvidvinseddike, granaatæblesirup, sort peber og 1/3 teskefuld salt, indtil dressingen er glat.
3. Tilsæt dressingen til tomatblandingen og vend forsigtigt.
4. Anret tomatsalaten med dressingen på en flad tallerken.
5. Drys granaatæblekernerne og de friske oregano blade over salaten.
6. Dryp til sidst lidt olivenolie over salaten.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (5173 anmeldelser) ★★★★★ del