Tomaatti-halloumipiirakka
opskrift

En lækker salte tærte med cherrytomater og halloumi. Bunden lavet af fuldkornsspeltmel gør denne ret sund og velsmagende.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 125 g koldt smør
- 4 dl fuldkornsspeltmel
- 1 æg
- 1-2 spsk koldt vand
Fyld:
- 250 g cherrytomater
- 1 spsk naturel flødeost
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1 pakke halloumiost
- En håndfuld frisk basilikum
- Sort peber

Instruktioner

1. Forbered bunden: Skær det kolde smør i små terninger og kom det i en foodprocessor sammen med fuldkornsspeltmelet. Kør det til en jævn smulder. Tilsæt ægget og bland igen. Tilsæt koldt vand lidt ad gangen, indtil dejen har den rigtige konsistens.
2. Tryk dejen ud i en tærteform, både i bunden og op ad kanterne. Trim kanterne med en kniv og sæt den i køleskabet for at hvile.
3. Forbered fyldet: Skær cherrytomaterne over og fjern frøene. I en skål, bland flødeosten, fløden og æggene. Skær halloumi i små tern og tilsæt det til fyldet. Hak basilikum groft og krydr fyldet med sort peber.
4. Hæld fyldet i tærtebunden og fordel osteterningerne jævnt. Læg tomathalvdelene med snitfladen nedad på fyldet og tryk dem let ned.
5. Bag i ovnen ved 220 grader i 20-30 minutter, indtil tærten er smukt gylden og bunden er gennemstegt. Lad den hvile i cirka en halv time før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.94 (2527 anmeldelser) ★★★★★ del