Tomaatti-melonijis
opskrift

En forfriskende og eksotisk isdessert perfekt til rejeselskaber, som kombinerer tomat, vandmelon og basilikum. Forberedelsestid: ca. 30 minutter + frysetid. Portioner: 6.

Ingredienser:

- 150 g bøftomater (skrellet)
- 200 g vandmelon
- 100 g agurk (uden skræl)
- 10 store blade frisk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- 2 teskefulde sherryeddike
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 spsk vodka
- 6 dråber tabasco
- 1 teskefuld sukker
- 0,5 teskefuld salt
- Lidt sort peber fra kværn
- Lidt chili
- Lidt paprikapulver
- 2 blade gelatine (4 g)
- 2 spsk varmt vand

Instruktioner:

1. Skær tomater, vandmelon, agurk og basilikum i mindre stykker og læg dem i en smal, høj skål. Tilsæt olivenolie og sherryeddike.
2. Blend ingredienserne med en stavblender til en jævn blanding.
3. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
4. Tilsæt krydderierne til blandingen og rør godt rundt. Smag til og juster krydderierne efter behov.
5. Varm 2 spsk vand næsten til kogepunktet. Klem overskydende vand fra gelatinebladene og rør dem i det varme vand, indtil de er helt opløst.
6. Tilsæt gelatineblandingen til tomat-vandmelonblandingen og rør grundigt.
7. Hæld blandingen i isform (6 stk.) og indsæt pinde.
8. Fryse i mindst en dag.
9. For at tage ispindene ud af formene, hæld varmt vand over formen, så ispindene lettere slipper.

Næringsindhold (pr. is):

- Energi: ca. 40 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 0,5 g
- Sukker: 6 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.1 (2132 anmeldelser) ★★★★★ del